中午吃什么菜家常菜？
一、酱烧藕片
准备莲藕500克、葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖2茶匙、淀粉2茶匙、清水3汤匙。葱、姜、蒜切末备用、莲藕去皮切成片。在切好的莲藕中加入适量的淀粉。将淀粉抓匀撒在藕片上。锅中放入适量的油，油热后下入莲藕片，大火炸2分钟后捞出控干油。
锅中留底油，油热后下入葱、姜、蒜末和豆瓣酱，炒出红油。在锅中加入生抽、蚝油、糖和3汤匙的清水，大火烧开。倒入莲藕片翻炒均匀，炒至锅中汤汁浓稠即可。
二、黄豆炖猪蹄
准备猪前蹄2只、黄豆100克、葱1小段、姜1小块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块。猪蹄剁成小块，冷水入锅，加入料酒，将猪蹄焯水2分钟后捞出控干水备用。黄豆提前用冷水浸泡2小时，葱切段姜切片备用。
炒锅倒油，油热后放入葱、姜、料酒、冰糖、八角和桂皮炒香，将猪蹄放入锅中翻炒2分钟。在锅中加入生抽、老抽和热水，水量要没过猪蹄。
大火烧开将黄豆放入锅中，转小火煮40分钟即可。
三、红烧排骨
准备猪排骨500克、葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、红辣椒1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、香叶2片、花椒10粒、孜然粒1茶匙、热水适量。排骨剁成小块，放入清水中浸泡30分钟后捞出。排骨中加入半茶匙盐和料酒，腌制20分钟。排骨腌制好后大火煮5分钟后捞出控干水。
葱切段、姜切片、蒜拍碎、辣椒切段备用。锅中倒油，油热后下入排骨翻炒至排骨表面发白。放入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒爆香。加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
倒入热水和半茶匙的糖，大火烧开转小火炖30分钟，将锅中汤汁收到2/3时加入孜然粒翻炒2分钟即可。
炒好的排骨上面撒上熟芝麻和葱花。