排骨豆腐干怎么做好吃？
我做的排骨，一般是不放肉的，全瘦肉太老了不好吃，放点豆角或者藕更好吃呢 原料：排骨、豆腐 辅料：辣椒、花椒、八角、香叶 做法步骤
1、准备材料。将排骨用清水多冲洗几遍，控净水备用；豆腐划成小块；辣椒剪成段去籽；各种香料洗净待用。
2、开始做。锅中加入适量的清水，冷水下入排骨焯水，水开后再煮几分钟，捞起冲洗干净，沥干水分待用。（焯水的目的去掉血水和腥味）
3、重新起锅，加入适量的油，烧热后下入八角、香叶、花椒爆香，放入辣椒、排骨炒一炒，再加入适量生抽、老抽、冰糖和开水(一定要一次加足量！)大火烧开再转小火慢慢炖。（注意不要糊锅哦）
4、大约三十分钟以后，排骨就差不多好了，这时候加入切好的豆腐，轻轻推动让豆腐均匀受热，小火再炖二十分钟左右就可以关火啦。（喜欢软糯口感的可以多焖一会儿）
5、最后盛出装盘，撒葱花点缀一下就更美了~ 香喷喷的骨头炖豆腐，连汤都特别好喝哟～ 我用的凉水，大概四斤左右吧，不过最后汤的味道有点咸，各位可以根据自家口味调整用量哈。