红烧牛肉汤怎么做好吃？
小时候住在苏南小镇，小镇上有个小吃街，各种各样的小吃都齐全，除了炒菜，各种盖浇饭、水饺、馄饨、炒面、炒饭……当然还有红烧牛肉面和牛筋面，当时觉得牛筋面比红烧牛肉面更好吃，因为里面有Q弹的牛筋，不过吃多了还是觉得红烧牛肉面最香，毕竟用料更扎实，主要食材是牛肉和番茄。
我喜欢吃番茄，所以家里做的红烧肉或者糖醋排骨一定要放几个番茄一起煮，吃起来有独特的酸甜味儿。这次做红烧牛肉汤也是这样子，用的是超市买的盒装火锅料，里面有两块炖得软烂的红烧肉，一块麻辣，一块香辣，我和弟弟最喜欢的是香辣那块，拿来当零食吃，真的超级过瘾！ 准备材料： 黄牛肉、姜、大葱、香菜、花椒、干辣椒、料酒、豆瓣酱、酱油、白糖、醋 开始做啦！1.黄牛肉洗干净后切成大块儿，泡出血水。（我是直接用冷水泡的，大概三个小时） 2.泡好的牛肉冲干净血水后捞出来沥干水分，锅里不放油，直接干煸牛肉，把水分炒干，微微发黄即可起锅备用。（这一步可以让牛肉更快熟并且入味儿~） 3.起油锅，放适量菜籽油，油烧热后改小火，下两大勺豆瓣酱油爆香锅底，然后下切好的姜片、葱白段、花椒和干辣椒段爆炒出香味儿，注意不要糊了哦～
4.加入两碗清水或者高汤，放适量料酒，大火煮开之后放入煎炒过的牛肉，盖上盖子焖煮一个小时左右，期间要不断的撇去浮沫哦～ 5.一个小时后加入切好的番茄进去，中火煮十五分钟左右，等到汤汁变得浓郁起来，放适量盐调味儿，撒上葱花就ok了！一碗香喷喷红乎乎的红烧牛肉汤就搞定啦！ 是不是非常简单啊！我最喜欢喝这种原汁原味儿的汤，清清爽爽，一点儿也不油腻，配上一块酥软醇香的牛腩，嗯哼，美滋滋～