腌过的鸭腿怎么做好吃？
首先推荐一个超级下饭的卤鸭子做法，用这个方法做的卤鸭肉，连骨头都会入味，非常好吃！ 准备食材和调料：新鲜鸭腿、葱姜蒜、八角桂皮香叶、花椒、生抽、老抽、白酒、冰糖。 步骤如下：
1. 把鸭腿清洗干净，去掉屁股上的肥脂，因为很油腻。然后冷水下锅，放两片姜，煮开以后撇去浮沫，捞出备用；
2. 锅内放一勺油，放入香料炒出香味，再放入焯好水的鸭腿一起爆炒，接着放盐、生抽、老抽、白酒和冰糖炒至上色；
3. 加入开水，没过食材，大火煮开以后小火焖煮一个小时左右，最后转大火收汁即可。 这个方法可以制作出好吃的酱鸭，也可以做卤鸭。我比较喜欢卤味所以会在第三步的时候增加香料，做卤制品时一般会放十三香或者五香粉，大家可以根据自己喜欢的口味来调。 我平时这样做： 准备好所有的食材以后，放到电饭煲中按煮饭键就可以了。 这样蒸出来的鸭肉特别软烂，连骨头都可以咬下来。
如果喜欢硬一点口感的就可以少蒸一段时间。 另外，这个卤水可以做很多其他菜品，比如卤鸡蛋、卤豆干等。下次再分享其他的卤味做法。