木耳和姜有什么功效？
功效不同
1。木耳的功效与作用：有活血、补血、清肺、清肺热的功效。木耳的营养非常丰富，富含人体所需的氨基酸、维生素、矿物质、黑木耳多糖等多种营养成份，故有“素中之荤”之美称。常吃黑木耳能在人体内起到清理毒素的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它富含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。而姜是挥发性的，有辛辣的味道，本身就有温中等功效，能够祛除寒气。二者功效不同。
2。姜的功效与作用：姜的辛辣香味能刺激胃肠道消化液的分泌，加速胃肠蠕动，增进食欲。生姜还含有姜辣素，有预防脾胃寒、感冒的作用。姜的挥发油和姜辣素，能抚平因运动、风寒等引起的肌肉酸痛、痉挛、疼痛等症状。姜还能治风寒感冒。经常饮用姜汤，可使心中荡起暖流，消除体内病毒，减少疾病。而黑木耳没有明显温热作用。
食物相克
1。木耳及韭黄花菜不宜配伍食用，由于笋味甘性寒，为清凉、利尿、消食、下饭之佳品，但不可生食，以免诱发哮喘等老慢支疾病、鼻出血，不食过多的木耳，以免引令人腹痛、腹泻。
2。姜能祛风破血故其不可与螺、芹菜同食，但木耳也无此禁忌，二者同食，易引发皮肤病。