姜汤面怎么烧好吃？
在江苏镇江，有一种平民化的早点名扬一时——姜汤面。 早上起来奔着“吃姜汤面”这个目标去买菜、买油条……然后，大快朵颐！ 热腾腾的姜汤面，搭配酥脆的大油条，再浇上一勺辣油，一口吞下，浑身发热，从里暖到外。 简直不能再棒！ 可是，如果早餐喝一碗姜汤面，是不是就够了呢？ NO. 还要有鸡蛋！
经过一夜睡眠，人体消耗了水分和营养，早饭要补充这些损失的热量和水份。一碗姜汤面加上一个鸡蛋，正好弥补了这一缺陷。 更妙的是，这一碗面里有荤有素，还有主食，维生素和蛋白质都有了。 而且，吃完了热气腾腾的一碗姜汤面，肚子饱饱的，全身都热乎乎的呢！
1、姜蒜都要用刀劈成小块，这样做是使得生姜里的淀粉酶溶解出来，产生消化液，有助于食物的吸收；大蒜则是为了便于爆香。
2、面条下锅煮的时候，一定要用大火把水烧开后再下面条，并且不断地搅动锅底防止糊底。
3、面碗里放葱花、醋和酱油是为了调香提味，不喜欢这口儿的可以自己调节。
4、放盐的最佳时间是面条出锅前；至于味精等调味品，大可不必。 注：因为已经加了较辣的姜和蒜，所以不建议小朋友单独食用，以免刺激肠胃。