炒菜怎么带汁好吃？
炒油菜，先放酱油（生抽老抽都行），盐糖少许，醋和料酒去腥增香，再加高汤或者开水（不能放冷水！会炸锅导致菜变老变苦！），最后用水淀粉勾芡收汁儿，一道美味佳肴就出来了～ 不过我不太喜欢吃有汤汁的菜，所以大多时候都是直接把味道调好浇在饭上拌着吃～ 蔬菜里含有大量的维生素，蛋白质，纤维素等有益成分，而且热量低，不用担心体重问题。而油辣辣的辣椒富含胡萝卜素、维生素C以及各种微量元素，除了美容抗衰老以外还可以增进食欲，帮助消化~ 这道菜里放了两种辣椒，一种是红辣椒，一种是小米椒。红辣椒是四川人最喜欢的辣椒之一，颜色喜庆，味道香辣，比较适合重口味的人吃。小米椒是云南人最爱的干辣椒之一，色香味俱佳，而且比较温和，不会很冲很辣。