用什么腌酸菜好吃？
我是东北人，小时候家里经常会用白菜来腌制酸菜。做法其实很简单，就是把洗干净的白菜放在干净的锅里用清水煮，开锅后改小火焖20分钟，然后捞出来沥干水，放到容器里，一层白菜一层盐，最上面压上重物（我用的是装满开水的大保温杯），三天之后就可以吃了。 这样做出来的酸菜味道是酸酸的，脆嫩可口，我自己觉得比超市买的好吃多啦！
后来我们家用这种方法做酸菜的时候都会在锅里放一些花椒和干辣椒，这样会有香味儿，而且吃起来也有点儿辣味，更好吃哦~\n除了直接食用之外，用它来炖肉也是一绝。拿一颗泡好的酸菜放在锅里熬出汤汁，再把切好的五花肉放进去炖，炖上3、5个小时，你会吃到咸鲜香的五花肉，软糯香甜又入味，就连吃米饭都得搭配着它。
不过我自从离开家乡在外面上学工作后就不太能吃到的家里的做法自己做了，主要原因是麻烦。如果朋友你有兴趣想要自己做的话也可以试试我妈妈以前常用的方法。