鲜菇怎么炒好吃？
香菇是菌类里营养价值最高的，含有人体所必需的8种氨基酸，还具有降血糖、降血脂的功效； 草菇味道鲜美且营养丰富，含有20多种氨基酸，其中含有人体必需氨基酸17种； 金针菇含有人体必须的氨基酸，尤其富含赖氨酸和苏氨酸，营养价值很高。 所以菌类食物一般营养都比较丰富。 但你这样问，我想应该是你觉得香菇、草菇或者金针菇怎么吃都没有啥味道，那么我建议你：
一、把香菇和草菇先煮熟再炒。可以放一点食盐和花生油，炒的时候放点生粉或鸡蛋清让味道更浓郁些。 二、可以把香菇和金菇一起剁成酱，然后放油锅里爆香，再加生抽、老抽、白糖、辣椒碎等配料一起炒匀出锅。 三、最简单的吃法，那就是直接放入油锅里炸，虽然会流失部分营养成分，但香味会更浓郁一些。 四、用香菇做菜的时候可以适当加入一点青菜心或菜丝，用来配色，而且也有清香的味道。 五、如果是用金针菇做汤品，可以在煮好之后撒入一点胡椒粉提味。