凉粉有几种做法？
夏天到了，来碗清凉爽口的酸辣凉粉怎么样啊？ 酸辣凉粉是四川最出名的小吃之一，在街头巷尾、酒楼饭馆都可以看到它的身影。虽然卖相不怎么好看，黑乎乎的就像糊了锅底一样，但吃起来却是清凉爽口，回味悠长。 在做酸辣凉粉之前呢，我们要先准备原料： 粉丝（凉粉）、辣椒油、白醋、生抽、白糖、鸡精、葱花。
【步骤一】
锅中烧开水，水开后把粉丝放进去煮5分钟左右，煮至透明状就可以了。
【步骤二】
准备一个大碗，先舀两勺辣椒油进去，再依次加入白醋、生抽、糖和鸡精；喜欢吃醋的可以多加一点。
【步骤三】
最后把煮好的粉丝放进碗里，搅拌均匀，让每根粉条都沾上酱汁就可以啦！ 拌好的酸辣粉颜色鲜艳诱人，看起来就很有食欲。一口下去，酸、甜、辣多种味道交织在一起，让人欲罢不能呀~
除了这种传统的酸辣凉粉之外呢，我还会做一个水果冰粉，冰冰凉凉，清清爽爽，最适合夏季了！ 准备好食材： 红薯淀粉100g、清水2000ml、红糖80g、西瓜适量、猕猴桃适量。
首先把红塘放入锅中，加入清水熬至融化，然后倒入准备好的淀粉中，搅成糊状。
锅中的糊状物由稀变稠后，关火冷却。等到完全冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏4个小时以上。 时间到！拿出冰箱里的果冻状固体，用刀切成小块，加上切好的西瓜和黄桃即可食用。一口咬下去，冰凉爽滑，唇齿之间都是水果的香甜味呀！