虾仁壳怎么炸好吃？
用油炸脆，再用黄瓜等拌一下，很香很好吃的 具体做法如下 用凉水泡虾30分钟（这样能更好的去除虾的腥味） 把泡好的虾仁，捏干水分，放少许食用盐，淀粉，料酒腌15分钟左右 准备一碗炸糊，玉米淀粉和面粉的比例是2：1，加少许白糖，调成的糊状可以挂得住面糊，又容易炒制成型为好； 锅里放入足量的油小火烧热，大约5成热的时候改小火慢炸，这样不容易煳锅，而且温度高也不至于很快熟，比较能保持里面的鲜嫩程度。 不停地搅动虾，使之均匀受热，保持蓬松干爽。 炸至金黄酥脆即可捞出控油，一定要小火慢慢炸，火太大就很容易熟并且老，就不酥脆了。 吃的时候可以蘸着辣椒面，香香辣辣，特别好吃 有时间也可以做成虾干，味道也是棒棒的！ 用油炸过的食物，一般都会比较硬，你可以试一试在冰箱里冻一晚上再拿出来，就会恢复柔软的哦~~