哪部分羊肉炖着好吃？
其实，吃羊，我最爱吃的是羊杂，尤其是炒羊肚、熬羊汤。 但题主问的是吃羊肉哪里最过瘾！所以，我只能以吃羊肉的方式来回答这个问题了。 首先，我们分羊肉为两大类，一类是山羊肉（也就是绵羊肉），一类是山羊肉（就是野羊肉） 先说绵羊肉吧，我吃过最好吃的绵羊肉是手把肉（小串儿）和烤全羊。 手把肉来自内蒙古锡林郭勒盟的草原上，用草原上的绵羊做成的手把肉特别好吃。如果你去内蒙旅游，一定不要忘记尝一下！
烤全羊是新疆最著名的美食之一，在吐鲁番市郊有一个很大的烤全羊专卖馆，那里的烤全羊外酥里嫩，味道相当不错。 除了这两道菜之外，比较出名的还有涮羊肉（老北京涮羊肉）、羊排锅等。 再说野羊肉，我吃过最好的要数蒙古国的布里塔哈（一种腌制的咸奶茶）。 用新鲜的野羊肉配上奶制品和香菜一起吃，那感觉真是爽歪歪啊~~
当然，用野羊肉可以做很多其他的菜式，我在新疆吃过的最有名的有盘孜然羊肉（这道菜看起来不怎么高级，但吃起来异常鲜美）、红烧羊棒子骨（羊的骨头，蛮好吃的～～），还有羊杂的多种做法（炒羊肚、焖羊肝等等）。 在国外，我曾用羊肉做过一些西餐，比如俄式的红菜汤（里面放酸奶油），沙拉（拌羊肉+土豆泥+鸡蛋黄）；中东地区的沙拉(芝麻菜+薄荷叶+花生酱)；印度的咖喱(羊肉+土豆+胡萝卜)等等……
对了，在国外我还学会了一道拿手的羊肉菜——葱爆羊肉。用的原料是超市里的冷冻羊肉卷，配一把青葱爆一爆，鲜的很呐~~~ 最后提一句，我觉得吃羊肉最好配一个白酒或者卤菜的凉菜，那滋味，妙不可言呀！