海蜇拌什么好吃凉拌？
作为一个山东人，我觉得我很有发言权！ 首先，你要有一盘子刚烫好的菠菜（必须是刚从水里捞出来的，冰水过一遍更好），然后调一碗酱汁，就是酱油、香醋、白糖、精盐调成汁儿。 海蜇头用冷水泡两个小时以上，中间换几次水。然后用清水冲干净，挤干水分，切成细丝备用。
切好的海蜇丝放入调好味的酱汁中，搅拌均匀，盖盖子焖十分钟。十分钟后，打开盖子，倒入葱花拌匀就可以吃了。那滋味，啧啧啧…… 用这个方法做的凉拌海蜇丝，我一个人能吃两盘子！ 当然，我做得最成功的一次，是把买回来的活海蜇，放到一个盆里，盖上盖子闷半天。然后刷洗干净，把肚子里的黑膜洗掉，剁成小块儿，用辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香菜拌成一盘菜，那味道真是妙极了。 后来，我去了外地。那里冬天没有新鲜的海蜇卖，只有冻得硬邦邦的咸菜一样的东西。我尝试着做了那道凉菜，可是不管我怎么做，就是不出那个味儿。后来我用了好多方法，都不对。最后，我想起来，我不是在山东吗？于是我让老公帮我买一斤活海蜇头，做给我吃。那盘拌好的海蜇头，被我一个人干掉了。