手抓饭用什么羊肉好吃？
在新疆生活了十多年，基本上没有吃过手抓饭。但偶尔在朋友家也可以吃到，不过那都是正宗的维吾尔族手抓饭，是用羊的肋骨和内脏一起做的，香是有道理的，因为油大嘛！ 以前家里来客人的时候妈妈会做一些，用新鲜的羊肉（我们那里一般不买现成的羊肉），切成薄片，加鸡蛋、加酱油、加水拌成馅，然后像包包子一样包起来上锅蒸，熟了以后切成块状，浇上羊尾巴油，再撒些葱花，香喷喷的热气腾上来，那味道让人想起来就会流口水。后来家里有客人来的时候我妈还会做烤包子，把包好的肉馅放在烤盘里烤熟，也是香的不得了。
但我感觉我说的手抓饭可能跟大多数人理解的有些不一样，因为我看到的大部分手抓饭都是加胡萝卜丁、洋葱丁和牛羊肉做的。有一次跟朋友一起去吃新疆菜，点了份手抓饭，没想到端上来的是这样一盘米饭，中间有一个红色的圆点，我还疑惑到底是什么，用筷子拨开旁边的米饭才发现里面是煮熟的红薯。我当时就有点想笑，这真的是手抓饭吗？为什么不是铺满羊肉和胡萝卜的金灿灿的手抓饭呢！ 我后来在超市买过很多种牌子的手抓饭，比如佳丽品牌的有各种馅料的不粘锅手抓饭，还有新疆特产店买的各种牌子的大米做的手抓饭，但吃起来的味道都不对。直到前不久去超市买酸奶的时候看见有卖的羊肉，突然想起妈妈以前给我们做的手抓饭，赶紧去买了一袋回来，终于吃了心心念念的手抓饭了！