吃多少土豆会中毒？
据专业人士表示，一般情况下吃5公斤以上的绿土豆，就有可能引发中毒。当然这也要看每个人的体质和所摄入的茄碱含量高低来决定，最好不要食用发绿的土豆。
生土豆比熟土豆更易产生茄碱，另外，如果土豆在发芽或成熟过程中，接触到一些光、热、压力，表皮变绿或者在高温、日照等因素下芽眼周围也会变绿而产生较多的茄碱，在这样的情况下，人如果食用得多了都容易中毒。
专家同时提醒，如果误吃了发绿的土豆之后，一般在15分钟到3小时之内就会出现口舌发麻、恶心、呕吐、胃肠痉挛、腹泻、头痛、头晕等症状，如果症状严重的话，可能会导致脱水、呼吸困难、血压下降，甚至会危及生命。