萝卜烧鸭子好吃吗？
萝卜烧鸭是我非常喜欢的一道菜，我也是非常爱吃萝卜的，尤其是青萝卜，所以我做的这道菜里用的萝卜就是青萝卜。 可能有的人做这道道菜会有疑问，鸭子是用老鸭子还是用仔鸭呢？其实啊，在做这道菜的时候，选老鸭子还是仔鸭是没什么区别的。因为是在锅里一起炖的。
我们这里做这道菜都是选用仔鸭的，而且一定要选择刚杀不久的仔鸭，这样炖出来的鸭才够嫩。不过我在饭店里吃过有一次用的是老鸭子做的，感觉也很好。所以选鸭子到底是选老鸭还是选仔鸭其实还是取决于你能买到什么样的鸭子。
【食材】 子鸭、青萝卜、香葱、白糖、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒酱。
【做法步骤】
1、将鸭子收拾干净切成块放入盆中；
2、加入老抽、生抽和豆瓣酱均匀搅拌，让鸭子充分上色，然后腌制半个小时以上（时间越长越入味）。
3、把切好的葱白段放入锅中，然后倒入适量的清水，开大火煮，等水沸腾后把浮沫撇掉，然后调成小火继续焖煮。
4、准备一个砂锅，把煮熟的豆子或者银耳放里面垫底，然后把浸泡好的黄豆放入砂锅中，盖上盖子小火焖15分钟左右即可食用。
我是很喜欢喝豆子的，比如红豆薏米汤、花生乳等等，每次做都会喝光光的。你如果喜欢喝的话可以尝试一下哦！