家常清汤火锅怎么做好吃？
清汤锅底
准备食材：筒骨11-12根，生姜几片，1个大葱，白萝卜1个。
制作过程：
筒骨提前解冻，然后放入盆中加入足够的清水浸泡半个小时以上把血水泡出，中途换2-3次清水，然后再把血水控干，锅烧热后倒入清水倒入筒骨大火烧开，把焯水后血沫要撇干净。大葱切成段，生姜切片，白萝卜洗干净后切成块。
焯水后捞出洗净，放入砂锅里面再加入足够的开水，再放入生姜片，葱段和白萝卜一同炖煮，然后用大火煮开再转小火慢炖一个小时，一小时后加入适量的盐调味儿就可以了。
麻辣红锅
准备食材：筒骨11-12根，2个大葱、生姜片若干，白萝卜1个。调料：火锅调料包。
制作流程：筒骨焯水去血沫撇干净，大葱切成段，生姜切片、白萝卜切成块。做法制作同清锅制作方法一样。
蘸料
推荐4种
1、蒜水料汁
准备食材：生抽1勺，蚝油半勺，辣椒粉1勺，味精少许，食盐适量，高汤3勺，蒜茸1勺。搅拌均匀即可。
2、黄豆酱蘸料
准备食材：黄瓜条适量、黄豆酱2勺、生抽1勺、蒜蓉适量。搅拌均匀即可。
3、剁椒豆腐蘸料
准备食材：内酯豆腐、剁辣椒、葱花、生抽、蒜末。搅拌均匀即可。
4、干碟蘸料
干碟蘸料的制作方法非常简单，用辣椒面、熟花生米、熟芝麻、生抽、味精、花椒面调匀即可。