鸡炖什么好吃6？
老母鸡、童子鸡、三黄鸡都行，用砂锅焖着吃最好！ 推荐做法：酱焖鸡 准备食材 陈皮12g、山楂干10g、八角3个、桂皮一段、小茴香适量（10~15粒）、香叶4片、干辣椒段5g、花椒20～30颗、豆腐乳一块、豆瓣酱一勺、生抽4勺、老抽2勺、冰糖3块、料酒4勺。
做法步骤 1.鸡肉切小块，冷水下锅煮出血沫，冲洗干净备用。 2.香料用清水浸泡10分钟，沥干水分备用。（不泡也可以，味道差别不大） 3.锅中放少许油，凉油放入冰糖，开小火慢慢熬煮，至焦糖色。
注意，一定不要搅动，否则会发苦。 4.放入葱、姜炒出香味后，下入鸡肉，大火翻炒片刻。 5.加入所有香料和调料，小火慢炖半小时。 6.加入开水，没过鸡肉，转入砂锅，小火再炖一个半小时。 完成！撒点葱花配色更好看了呢^^