面经怎么炒好吃？
楼主是不是在说蛋炒饭啊 那我就来唠唠这个话题吧 首先，好吃的蛋炒饭是一定要用隔夜饭来做哒，新鲜的米饭做出来口感会发粘不易嚼，不够爽口。隔夜饭的口感就会好很多啦~ 但如果是夏天做好的饭放在冰箱里冷藏一个晚上就可以了，最好不要让饭在空气中暴露时间过长，否则细菌滋生也会对胃口产生影响哦。
接下来就是最重要的步骤了！鸡蛋要打成蛋液，越均匀越好，这样炒出来的蛋才会蓬松、好看又好吃～ 在锅中多放些油，烧到七分热的时候倒入蛋液翻炒，这一步要注意火不要太大喔，否则容易炒糊。 鸡蛋液大概一分钟左右就会变得干爽，这时可以加入少许盐或者葱花调味（不喜欢葱的朋友可以跳过这一步），接着把火调小继续炒匀即可出锅啦！ 一盘香喷喷的蛋炒饭就做好了～
很多人在做蛋炒饭的时候都会犯一个错误，就是喜欢往里面随意乱加蔬菜。事实上蔬菜早一点下锅是不正确的，这样蔬菜会脱水，影响口感。最好是在快出锅前3分钟左右加入青菜之类的蔬菜，快速炒匀就可以啦！ 希望对你有帮助呀～