莼菜怎么煮好吃？
要选鲜嫩的莼菜。买回后用清水洗净，滤干水分备用； 然后，将鸡蛋打入碗中搅匀待用； 接下来，锅内放适量植物油烧温，倒入鸡蛋液炒熟待用； 最后，用适量高汤（或清水）把莼菜煮熟，加盐调味，再把事先炒好的鸡蛋放进去轻轻搅动几下就可以啦！ 大功告成！一碗清香扑鼻、滑嫩爽口的莼菜蛋花汤就做好啦！ 小贴士： 高汤也就是鸡汤、排骨汤等熬制的高浓度汤汁，没有的话用清水代替也可以哒～
其实这碗汤有没有灵魂就在于这个高汤哟～所以如果有时间的话，建议大家用鲜美的骨头汤或者鸡汤来炖哦！ 最最后，为了美观可以撒点葱花和辣椒圈在上面，味道也是棒棒的！ 一碗小小的汤，也能喝出大大的花样来呢！是不是很简单呢？快来试一下吧！