鸡瓜怎么烧才好吃？
把新鲜的鸡瓜洗干净，切成块状或条状，用适量盐、白糖、味精腌制20分钟左右（为了提香，可少量加入白酒）； 腌好后用清水冲干净，控干水备用。在油锅里倒进切好的姜片和蒜片爆香，然后倒入鸡肉爆炒，调入适量生抽和老抽（可以调得深一点，这样颜色会比较漂亮），继续大火爆炒3分钟以上，让酱香味渗入鸡肉之中。
随后，加入适量白砂糖提鲜，并调入水淀粉勾芡，使酱汁均匀地包裹着鸡肉，这道菜就做好了！ 除了清炒以外，还可以跟其他食材一起烹调，比如土豆等含淀粉较高的食材，也可以加入豆腐等富含蛋白质的食材，荤素搭配，营养加倍哦~ 如果想增加嚼劲，可以在烹调的时候适当延长煮制时间，或者改成焖煮的方式，更合适呢！ 我还会把切好的葱白和小米椒圈一起下锅，增添一抹清爽的酸辣滋味哟！