猪肉土豆怎么烧好吃？
用料： 猪五花肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱、姜、花椒、老抽、生抽、花雕酒、白糖。 做法步骤： 1.准备食材。五花肉洗净，切成2CM的块状。 2.锅中加适量清水，放入五花肉块、葱段、姜片、花椒，大火煮开，小火再煮5分钟。
3.将焯过水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净表面油脂。 4.取一个砂锅或者电饭煲，锅底铺上一层葱姜，然后将五花肉块平铺在锅底。 接着加入两勺老抽、三勺生抽、一勺花雕酒。（可以根据个人口味适当增减调料的量）最后放上两个干辣椒。
5.接通电源，蒸一小时左右。中途可以打开盖子撒上适量白糖，更有利于上色和入味。 一小时后关火，让酱料的味道充分渗入食材里面，盖上盖子焖二十分钟左右。 开盖，把切好的土豆块铺在五花肉上，如果太干可以适量加点开水。然后加盖继续炖煮，直到土豆熟烂即可食用。
6.盛盘上桌啦！是不是很简单呢~ 软糯香甜的土豆搭配肥瘦相间的五花肉，一口下去超满足的！ 小贴士： ①因为本人非常喜欢吃甜食，所以加了较多白糖，如果喜欢偏重口的可以少放甚至不放。
②炖肉的时候最好使用砂锅，没有的话电饭煲也可。电压力锅时间会更快，但是我个人觉得用砂锅炖出来的更香哦～
③如果没有花雕酒可以用料酒代替。