老鼠如何做好吃？
作为在农大待了三年的老老鼠，以鼠类烹饪学博士（非学术性称号）的身份来强答一发！ 首先，怎么做好吃呢？那当然要加入各种调料和配菜，进行爆炒、炖煮、凉拌……但是请注意，无论用什么方法，炒熟的老鼠一定不要隔夜再吃，因为老鼠体内细菌数量众多且高温高湿环境中细菌易繁殖，即使煮熟了也有可能造成食物中毒哦~所以当天做当天吃是最好的啦～
1.水煮八哥 我觉得最好的食材莫过于水煮八哥了。把整只八哥泡进开水里，放入葱姜料酒去腥增香。等水沸后，撇去浮沫，再慢慢炖上半个多小时就差不多可以吃啦。最后可以根据个人口味放点辣椒油、醋、酱油、香菜提味。八哥的皮很嫩很容易剥离，肉也很入味，软软的一抿就化，超级棒的~
2.麻婆鼠 选用身上没有硬皮的鼠儿来做麻婆鼠味道最好。去掉内脏和骨头后清洗干净，剁成小块。然后用豆瓣、豆豉、蒜泥、姜末、葱花等拌在锅里炒制，最后加点淀粉勾芡就可以吃了。入口麻辣鲜香，回味甘甜。喜欢重口味的同学绝对会爱上这道菜！
3.糖醋排骨 选一只大小合适的鼠儿，斩去头脚，浸泡出血水。清水煮沸后加入排骨、适量姜葱料酒去腥，转成小火慢慢熬炖直到酥烂。然后加入白醋、糖、酱油调成酸甜口味即可。排骨软糯可口，酸酸甜甜让人食欲大开。
4.香辣烤鼠 用锡纸包着整个鼠儿放在烤箱里烤至外皮酥脆。取出后剥掉外皮，撕开锡纸包露出里面金黄的鼠肉。撒上孜然粉、辣椒粉等一起烤至入味。外脆里嫩，香辣可口。喜欢重口的同学一定要试试这个！
5.冰糖葫芦串 把去皮去骨后的鼠儿用竹签串起来，蘸满糖浆，放置通风处晾干，可以吃到爽脆的糖葫芦哟～
6.拔丝山药 新鲜山药去皮洗净切块后浸入淡盐水防止氧化变色。热油起锅，倒入山药块小火慢炸，直到呈金黄色捞出沥干。锅内留少许底油，加白糖和水小火慢慢熬制成浆，均匀裹在山药外面，就可以看到漂亮的拉丝效果啦～甜而不腻，口感绵软。