醋做什么菜好吃？
1.糖醋排骨 原料：猪小排500克，料酒2汤匙，酱油2汤匙，米醋3汤匙，白糖4汤匙，盐1茶匙，姜2片，大葱1段，植物油1汤匙
做法步骤：
1.将材料准备好 2.锅中倒入凉水，排骨放入锅中 3.煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用（水最好浸泡一下倒掉） 4.炒锅倒入植物油，放入葱段和姜片爆香 5.放入排骨煸炒至表面微微发黄后，盛出备用；炒好的排骨 6.另起锅，将排骨倒入锅里，放入料酒、酱油、米醋、白糖、盐和少许清水，大火烧开转小火炖煮约半小时至排骨熟烂即可 7.排骨盛入盘中，撒上香葱碎或白芝麻即可
2.糖醋里脊 主料：猪里脊肉300g辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、淀粉适量 做法步骤：
1.里脊肉洗净切成手指粗的长条 用少许盐、料酒拌匀腌20分钟入味 加入一个蛋清 再抓匀腌制十分钟
2.取一小碗加入淀粉、少许清水调成糊状，再加入少许食用油拌成油淀粉糊待用
3.取另一个小碗加入番茄酱、白糖、白醋、少许盐和清水调匀成为酸甜汁
4.锅烧热放油烧至五成热下里脊肉条炸定型变色捞出
5.待油温七成热时下入里脊肉条重新复炸至酥脆，捞出沥油
6.原锅留底油，下入酸甜汁小火加热至汤汁浓稠
7.下入炸好的里脊肉条翻拌均匀让每一条肉都充分粘上甜酸味汁 装盘即可
8.外酥里嫩，酸甜可口很好吃哦
3.糖醋鱼 主料：新鲜草鱼一条（大约13斤，洗净） 配料：花生油1000克，香油100克，盐10克，番茄酱100克，白糖250克，味精30克，鸡蛋一个，干淀粉80克，湿淀粉50克，料酒25克，食盐适量，葱末、姜末各适量 制作方法： 先把鱼收拾干净，打上花刀，然后放入开水锅里焯透，捞出来，沥干水分，再放在蛋液里沾匀蛋汁，最后挂在干淀粉上待用。 锅内放少许油，先炒香番茄酱和白糖，再加沸水熬成浓汁，再把鱼下锅两边煎一下，然后把浓汁浇在鱼上面即成。
特点：色泽鲜艳，味道酸甜 重点说明：这个菜很费工夫的，如果嫌麻烦可以省去几个工序，但效果不好了，另外，这菜要趁热好吃，凉了就不脆不白了。
4.糖醋带鱼 用料：带鱼两条、蒜三瓣切末、姜一块切片、大葱一段切丝、小葱两棵切段、香菜一颗切段 调料：料酒两大匙、盐一茶匙、生抽一大匙、白糖一茶匙、陈醋半大匙、蚝油一勺、鸡精一茶匙、干淀粉一汤匙 做法： 1、处理食材：把带鱼洗净后斩成段，用一半蒜末、姜片、葱段、料酒和半茶匙盐抓匀 码味去腥，淋上一层干淀粉 2、制作糖醋汁：碗中加生抽、白糖、陈醋、蚝油、鸡精搅拌均匀成调味汁待用 3、起油锅烧八成热，把带鱼段炸表面金黄后捞出 4、锅中留少许底油，把剩下的蒜末和葱段放进去煸香 5、倒入调味汁、大半碗水和香菜一起煮开 6、把炸好的带鱼段放进来，中大火收浓汤汁 出锅前撒葱花即可 这个菜的重点是糖醋汁的调制，我调的是半糖醋半咸味的，这样更符合我家人的口味