多头菜怎么腌好吃？
小时候，一到夏天就馋这道菜！每次吃都要抢着吃… 前几天去超市买菜的时候看到有卖的，于是买了二斤多，回家准备做给小朋友吃... 之前没有做过，所以这次特意来知乎上看做法~感谢各位知友的热情回复！由于方法太多，我也不知道哪一个好，只好把所有方法都尝试一下。如果确实不好吃，那只能说我的问题！和各位没关！～～谢谢配合！～～ 用料：芥菜（娃娃菜也可以）、蒜头、小米椒、生抽、老抽、白糖、白醋、白酒。
步骤一：把芥菜冲洗干净后，放入两个打碎的蒜头和两勺白糖腌制10分钟。（为了去腥和提鲜）
小贴士：不要直接放盐哦，这样会很难吃的！
步骤二：锅内烧油，油温五成热的时候加入一勺白胡椒和两勺生抽爆香。
小贴士：如果不喜欢吃太辣的可以不加小米椒；不喜欢吃辣的可以选择不加胡椒粉。
步骤三：加入两勺老抽、两勺白醋、一小勺白糖和适量白酒调味。如果喜欢咸一点可以吃多点酱油。
小贴士：这个酱料是凭感觉加的，味道淡了就多加一点，咸了就少加一些。要一直炒到酱汁浓稠起泡才关火。
步骤四：把刚刚腌制好的芥菜挤干水分倒进刚炒好的酱汁里拌匀。如果喜欢软一点的可以直接拌在锅中焖一会。如果想要脆生生的口感就稍微晾凉，然后用手抓匀即可装盘。
完成！是不是超级简单啊！快给自己做点好吃的吧~~~