老鹅冬瓜汤怎么做好吃？
1、将鹅处理干净，剁成小块 2、冬瓜去皮，切成块状备用 3、将姜拍碎，与大蒜一起放入锅中，添水至4碗左右，先用武火烧沸，再用文火慢慢煲3个小时左右，待汤汁变白，调入精盐食用。
特点：鹅肉肥嫩，汤甜醇，有清暑热、补脾胃、解酒毒的功效 补充：用高压锅也是一样的方法，只是注意不要用大火长时间沸腾了，以免把骨头煮烂，影响美观。 上个月，朋友送了只老鹅给我，整整一斤重啊！我顿时有种幸福的爆棚感。晚上下班回来，就迫不及待地想做道美味佳肴来犒劳自己。思前想后，决定做道老鹅汤。于是洗鹅、砍鹅、烧鹅……忙活了一个小时之后，终于大功告成啦~~连喝三碗下肚，真是爽歪歪啊~~
本来还想用剩下的鹅头和鹅骨再熬个汤的，可是老公说什么也不让，硬是要我把所有的鹅都做完。唉~真是拿他没办法。 用高压锅压15分钟左右，香味扑鼻而来，让人忍不住口水直流。 轻轻舀起一勺，送入口中，顿觉满口生香，鲜嫩可口，让人回味无穷。
生薏米、扁豆、芡实等，都是性平味甘的药食两用之物，具有健脾祛湿、解暑清心的功效。生薏米含有蛋白质、脂类、淀粉、维生素、氨基酸、纤维素等，还有黏液质及矿质元素。
扁豆含有蛋白质、纤维素、淀粉、维生素等。芡实含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“婴儿营养谷”。用来煲冬瓜汤既能清热消暑，又补而不燥。
做法
生薏米、芡实各10克，扁豆50克，瘦猪肉100克，生姜适量，老鹅半个，冬瓜500克
汤的做法
生薏米、芡实、扁豆用清水洗净。老鹅去毛及内脏，斩件洗净后用开水烫1分钟后捞起，洗净血沫。冬瓜去皮切块。瘦猪肉洗净后切成薄片。汤煲内加入适量清水，先将扁豆和生薏米用大火煲1小时，再放入老鹅、芡实、生姜，在大火烧沸后，调小火再煲3小时，并加入冬瓜以及瘦猪肉，10分钟后调味即可。
功效
清热祛湿，祛痰、开胃、消胀
