豇豆角怎么凉拌好吃？
我奶奶经常做，把嫩一点的连皮带种子一起拌着吃，很好吃的！ 就是洗的时候很麻烦，要把所有的都洗干净（包括豆子），然后放到锅里煮，煮熟了以后拿出来放凉水里浸泡，然后捞出放到碗里用麻油拌一下，放点剁碎的豆瓣酱、酱油、醋和芝麻香油拌均匀就可以吃了~ 一大碗饭，一碗凉拌豇豆足够两个人吃饱了！ 现在想起来那味道真不赖呢！
但是最近我想起来在四川吃过那种辣椒炒肉或者豆瓣烧茄子或者酸辣白菜这种比较重口味的菜，觉得或许可以改良下我的凉拌豇豆做法----就是在最后淋上香油搅拌之前，把泡过凉水并吹干了的豇豆再下锅爆炒一下，不知道有没有知道该怎么改良烹饪这道菜的川菜师傅或者是营养学界的朋友给个建议啊？谢谢啦^_^