红糖酒糟好吃吗？
酒糟是酿制米酒（酒娘）后的副产品，呈细软状，富含可溶性糖类、蛋白质和B族维生素等营养物质。而红糖则是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，富含维生素及铁元素等。 所以从营养价值上，红糖酒糟的营养价值要高于单一的红糖或单一的酒糟。
不过由于酒糟中可溶性物质含量较高，经过发酵后，其营养物质更易被人体吸收。因此单就营养吸收率而言，喝红糖酒糟比单独吃红糖或是酒糟效果都好。 大家之所以喜欢红糖酒糟还有另一个原因——甜而不腻的醇厚口感。这主要得益于其中氨基酸类物质（包括人体必需氨基酸）的含量很高。这些营养成分在口腔中相遇，会产生类似于酸奶那种醇厚顺滑的口感。 与直接食用红糖或者酒糟相比，用热水冲调之后食用，可以避免刺激喉咙，尤其对于口腔发炎、溃疡的人来热食更舒服。
当然，吃红糖酒糟也是有讲究的。虽然它营养价值高，好消化易吸收，但是热量和糖分也是不能忽略的问题。 因为制作过程中，粮食中的淀粉会转化为单糖，从而更容易被人体吸收。若是过量进食，就会转变成脂肪堆积起来，发胖就在所难免了。所以爱吃红糖酒糟的同学需要注意咯~