排骨炖鸡手好吃吗？
这个菜，我觉的非常难吃。。。 首先从原料上来说，鸡爪子就没什么可说的了，啃起来很费劲，肉也不多，关键是还很臭。
再来谈谈骨头部分，用高压锅压20分钟之后，完全失去了骨头原本的味道，变的一脸麻木，难以下咽。 如果要炖烂的话，可以用砂锅慢慢炖，加醋、生姜、料酒去腥。 个人认为，如果是这样的话，那还不如直接炒鸡肉算了，起码还保留了一点鸡肉本来味道！ 这个菜唯一的亮点估计就是土豆了，软软糯糯的很入味，稍微有点嚼头，要是整道菜能把土豆去掉，感觉会好很多。 最后说一下搭配，其实这种荤素搭配的菜，最讲究的是荤素搭配得当，比例协调。从题主的照片上来看，好像是3荤7素（如果有误，敬请指正），这样搭配是很不合理的，应该保持2荤6素或者1荤5素这样的搭配比较合理。
另外，这道菜如果能在准备阶段就能把该切的切好，该焯水的焯水，到了最后一步，清洗一下就可以直接下锅炖的了，这样也能节省不少时间。 我也做过类似这样的菜，不过不是用电饭煲做的，是用砂锅。效果比这道排骨炖鸡要好一些。 下面附上菜谱，希望对你有帮助。 用同样的手法可以做出很多不同的荤素菜肴哦。