芸豆怎么炒好吃做法？
“素炒芸豆丝”，简单快手又美味，吃一口就爱上 天气逐渐转冷，人们食欲大增，在饮食上更讲究荤素搭配、营养均衡，因此豆制品成为餐桌上常见的食材之一。 在所有的豆制品中，我最喜欢的是四季豆（又名豆角）和芸豆。
豆角含有丰富的蛋白质和维生素，是营养价值较高的食材；而芸豆则含有人体所需的微量元素和矿物质，尤其是铁元素含量极高，适合缺铁性贫血者食用。 今天分享一道用“芸豆”做的美味菜肴——“素炒芸豆丝”，做法超级简单，吃一口就上瘾！喜欢吃豆角的朋友，千万不要错过！ 【所需食材】 芸豆500g、小米椒3个、青椒1个、大蒜3瓣、香葱2棵 调料：食用油适量、盐适量、生抽1勺、老抽少许、白糖少许 【制作步骤】
第一步：准备食材。芸豆去头尾，掰成两段。青椒去籽，切丝。小米椒切圈。大蒜拍碎切末。香葱切段。 (特别提醒：如果买的芸豆比较长，最好用刀刮去表皮，这样吃起来更干净。)
第二步：热锅热油，加入葱蒜炒香，再加入青红椒圈炒香，然后放入芸豆翻炒均匀。
第三步：倒入适量的开水，没过芸豆即可。然后加一勺生抽、少许老抽、糖提鲜，转小火焖煮5分钟左右。 如果感觉锅里的汤汁太多，可以打开锅盖大火收汁。
第四步：待汤汁浓稠，关火盛出芸豆，撒上葱花。一盘美味又简单的“素炒芸豆丝”就做好了！
-------------- 我是甜菜，一枚喜欢研究美食的吃货，我会给大家分享简单的家常菜谱，以及关于厨房的种种趣事。希望我的食谱能够给你提供些灵感。