烤秋刀鱼不好吃吗？
没吃过正常的，大概就是不沾酱油也不放辣椒的那些 我是很爱吃秋刀鱼的，之前住的地方离海比较远也没法自己做，就经常叫外卖，每次都是一条两条的点，然后配一打生蚝一起送过来（我也不知道为什么他总是有生蚝买），吃起来味道还是不错的。鱼肉软嫩不腥，沾着点芥辣酱油，味道好极了~ 后来搬了家，终于能自己做点好吃的啦！于是入手了一条秋刀鱼来做美味~啊，想起来就激动！ 首先去市场买了新鲜的秋刀鱼，这条鱼个头不大，看起来不是很肥美的那种，但是很新鲜。看着卖家处理完鱼之后把鱼鳞刮掉，然后放到海水里面冲洗干净，我感觉很是放心哈～ 因为不想烧干锅，而且也听说秋刀鱼本身带有咸味，所以没有提前浸泡。在清洗的时候发现鱼的两侧各有三条划痕，老板说这是刺身师傅做的，这样可以更好入味儿哦～ 开始烹饪啦~先用厨房纸擦干水分，然后在两面分别划几道口子（我也不知道为什么要这么做，可能是更易入味吧…）
先煎熟一面再翻面，煎至两面金黄就可以啦~ 这个时候可以闻到香味了呢，马上就可以吃到嘴里的那种哟~~ 真的很好吃呢，外酥里嫩，鲜咸适宜。最妙的是鱼的两侧有一抹薄薄的鱼肉不带骨头，用嘴一吸，那感觉真的好棒！（嗯，我就是馋嘴猫~)
最后剩下一点汤汁，还可以泡饭哦~幸福的感觉充满心田…啊～ 后来我又做了几次，发现有个小窍门，就是如果油比较少的话可以把鱼放锅里小火慢慢煎，一边煎一边给鱼翻身，这样鱼不会糊，但是会比较花时间。要是油够多的话可以直接热油下锅，这样就不用翻动了，方便又快捷噢~