如何炸米花好吃？
20多年前，我上小学的时候，每年过年都能吃到妈妈自己炸的米花和糖球。那时候物资相对匮乏，不像现在超市什么都有卖。我记得最清楚的是，每次去超市买米，妈妈都会捎带买一些米糠（当时不知道叫米糠）回来。 回家先把大米倒进锅里干炒，炒至半熟，然后倒入准备好的米糠，小火慢炸至爆开，关火后让油温把米糠里的营养完全渗透到大米中，就成了香甜酥脆的爆米花啦！ 当然最后一步最重要的环节是趁热撒上一层白砂糖，香甜的爆米花香夹杂着丝丝的甜味弥漫在空气中，真是让人陶醉。
后来上学了，学校附近有一家专卖油炸食品的小摊，老板是河南人，长相很黑，他卖的油炸食品味道特别好。有一次我又馋虫上来了，问妈妈可不可以给我买点，妈妈说，你自己挣钱去买吧。于是我从那时开始学会了炒爆米花，用妈妈的办法先炒后炸，再撒糖，自己做出来竟然也一模一样。每当想起这件事我都特别感慨，因为那是我第一次独立完成任务，并得到了妈妈的认可。
长大后，我自己买了房子搬了家，但是逢年过节我都会给爸妈做点好吃的，给他们补过小时候缺过的零食。今年过节我给妈妈做了她最爱吃的炸酥肉，爸爸最爱吃的小酥饼，还炸了好多花生、瓜子，用来招待亲戚朋友，大家吃得开心极了。看到他们开心的样子，我就像小时候爸爸妈妈带我出去玩时我开心得像个小孩子一样那样幸福。