冰箱肉如何煮好吃？
把冷冻的肉拿出来，放在清水里解冻。 千万不要用热水直接冲泡！这样会把鲜肉里面的蛋白泡死，导致肉类变质、发臭。 当然也不要长时间浸泡在冷水里。因为冷水无法快速让鲜肉变柔软，时间太长，就会腐败。正确的方法是用流动的冷水慢慢冲淋，让冷水逐渐渗透进肉里。 等肉解冻到可以用手轻轻捏着感觉不是特别硬的时候，开始处理。 用厨房纸巾蘸点食用油擦干净表面的水分（防止下锅油炸时沾锅）； 然后准备适量面粉和少量小苏打，加适量水调成糊状，均匀涂抹在肉的表面； 最后趁热把肉馅团成丸子，均匀的摆入锅内，小火煎熟即可。 这样做出来的肉外酥里嫩，而且会泛着一股甜甜的味道。如果煎熟以后表面还有点粘手，可以在锅中加热一点油，然后把丸子放进去翻动一下就可以啦～
喜欢重口味的还可以调一个酱料蘸着吃，美味翻倍哦～ 先把香菜、香葱切成小段，加入两勺生抽、一勺香醋、少许白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油混合均匀制成蘸料。