杨梅怎么腌制好吃？
1、选杨梅，选用新鲜成熟的杨梅，这样口味更佳；（买回家的杨梅要先清洗一遍） 2、烧开水，把杨梅放进去，加白砂糖，冰糖也可以哦~然后盖盖子小火煮。记得不停的搅动啊～～～ 3、等水变得很红很浓的时候就可以关火了，放凉后装入瓶中，放入冰箱冷冻起来。第二天就可以吃啦！超级棒哒！来张成品图诱惑一下 =￣ω￣= 小贴士： 如果喜欢吃辣的还可以在泡杨梅的时候放几个小米椒进去。 不喜欢吃太甜的可以少放点糖。 但是我觉得这个甜度和微酸的口感正合适呢！ 做好的腌杨梅不用舀出来直接泡在汤汁里就可以吃了……一口下去满口酸甜！而且凉凉的特别清爽，真的是非常好喝哟～～ 做这个腌杨梅其实非常的简单，喜欢甜一点的就多放糖，喜欢酸一点的就少放糖或者不放糖咯~
杨梅腌制的很像话梅，不仅有别于直接食用杨梅时酸酸甜甜的口感，还使杨梅更加耐储存。杨梅的腌制方法并不繁琐，选择熟透新鲜的杨梅，用盐把杨梅腌制入味，再用糖渍泡封坛即可，用杨梅腌制之后当零食吃，甜中还夹杂着酸酸的口感很是过瘾。
1、杨梅用盐水浸泡半个小时左右，再用清水冲洗干净。然后把杨梅沥干水分。盆中放入杨梅，加细盐搅拌均匀，腌半个小时左右。
2、半小时后，把腌杨梅渗出的水倒掉，再重新加入白糖，搅拌均匀。然后静置半个小时。
3、再次搅拌白糖和杨梅，使其受糖均匀。然后装入密封的玻璃罐中，放冰箱冷藏2、3天后即可食用。
4、食用时，如果觉得杨梅有些咸的话，可以多泡一会会的水，在食用就比较好了。腌渍的杨梅可以保存很久的。
