饺子为什么那么好吃？
作为北方人，我的最爱绝对是饺子！！！ 从小时候的记忆开始，妈妈就会给我和哥哥做饺子吃（虽然我妈妈是南方人），记得小时候住的平房，冬天特别冷，在屋外随便堆个雪人都能玩一下午；晚上回来家里炉子烧的滚烫，妈妈早已和好了面粉，准备了馅料，我哥擀皮，我妈包饺子，我和哥哥一起学，但是总是学不会，不是皮太厚就是馅太少，最后搞的一团糟，后来学了半天终于学会包饺子的手法，就能自己独立完成了，每当想起那个时候就觉得好幸福啊。
小的时候不爱吃饭，但是爱吃各种面食，尤其是饺子，能吃的很饱而且香味十足。所以记忆中都是和妈妈一起做饺子的场景，那些雪花飘飘的冬天、热乎乎的房间、和妈妈一起聊天的美好画面都深深印在我的脑海里。长大后远离家乡在外上学工作，每逢过节或者周末回家总能吃到妈妈做的饺子，心中无比欣慰。 后来长大了，离开了家乡，到了离老家两千多公里的城市工作和生活，这里没有大雪纷飞，也不是冬季供暖，而是常年阴雨绵绵，温度也是时高时低。于是我想起妈妈和我一起包饺子的时光，虽然手很笨总是一堆乱麻，不是皮太厚就是馅太少，不是饺子形状就是乱七八糟的一坨，但是我依然很享受这个过程，因为里面有我童年的回忆、有妈妈的爱，还有我对故乡的思念。
于是我也学会了包饺子，并且把饺子当成了一种特殊的礼物，送给远方的朋友，让他们也感受我对他们的祝福和思念。后来有了自己的小家庭，更是把饺子当成了不可替代的美味。 和老公相识也是在冬天，那天天气很冷下了很大的雪，我和他约好在大学校园里见面（他是我大学校友），见到他的时候他穿着厚厚的棉袄，手里还拿着一个塑料袋，打开后里面是一袋饺子，他说知道我喜欢吃饺子，特意在食堂买好的让我带上，那种被人惦记着的感觉真好。从此这个雪中吃饺子的记忆就一直刻在我心里。
后来在结婚纪念日和老公一起包饺子，他教我用菠菜和面做绿色水饺，用番茄和面做红色水饺，两个颜色在一起非常好看，吃着也有独特的味道。 现在离开家乡来到这里，每年也能吃到妈妈的饺子，可是我却永远忘不了和妈妈一起包饺子的那段时光，它就像一艘舟船，载着我的思念和对母亲的牵挂远航。