腌花生什么牌子好吃？
作为一个在苏北土生土长的孩子，对咸水花生（盐水花生）有着不一样的情怀！ 以前在家乡下田地里，很多稻草堆旁边都有一个用石棉瓦做的透明大棚，里面长满了这种叫「地花生」的植物，结出的果实和花生米差不多，淡绿色，带有苦味，但是剥了壳以后和花生米一样，只是颜色更深一些。
小时候总是偷偷摘来拿回家里烤着吃，烤熟之后香酥可口，那个味道现在想想都咽口水啊～～ 用盐水浸泡的花生米，现在应该很少见了，我也不知道哪里能买到。不过网上有很多做法，大家可以搜一下。 我家自己也有做盐花生米的办法，把带皮的花生米用清水淘洗干净后，捞出来晾干，然后均匀地摊上一薄层食盐，稍微用力揉搓，使每一颗花生米上都沾上食盐，最后用塑料袋密封好，放一天就可以吃了。自己在家做虽然麻烦，但是特别健康，而且可以挑出里面的花生皮吃，味道也是很好的。
除了用盐水泡，还有用茶叶、酱油、白醋等浸泡的，我也做过，味道都还行吧。最棒的吃法还是煮火锅的时候放点进去，那滋味……妙啊～～ 说到吃火锅，就想起四川人爱吃的花椒鸡。之前在成都的时候，有一家在宽窄巷子里的火锅店，生意超级火爆，店里基本满座，店外面排了很长的队。他们家的花椒鸡真的很出名，鸡肉鲜嫩爽滑，蘸着店家特制的调料，一口咬下去，麻辣鲜香的味道瞬间溢满口腔，美滋滋…… 后来回到南京，我还特意找过类似的餐厅，想再来一份回味。可惜，终是让我失望了。这家店的锅底不是清汤，而是加了大量花椒的麻辣锅，看着就有点吓人，里面居然还有花椒粒……这吃得是人吗…… 从此我对这种辣锅产生了阴影，一看到就想吐。