莲菜炖排骨怎么做？
莲菜500克，排骨500克。盐20克，味精10克，胡椒粉3克，色拉油500克。
将莲菜洗清，去皮，切滚刀块，用清水浸泡。锅上火入油烧至五成热，入莲菜，小火炸2分钟捞出，排骨剁5厘米长的段，焯水。另起锅入骨汤，入排骨大火烧开，入盐、味精、莲菜，小火炖10分钟，入胡椒粉调味出锅即可。
特点：汤鲜味浓，咸鲜适口，莲菜粉糯、排骨酥烂。
提示：排骨要焯透，莲菜炸时火不要太大。
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莲菜500克，排骨500克。盐20克，味精10克，胡椒粉3克，色拉油500克。
将莲菜洗清，去皮，切滚刀块，用清水浸泡。锅上火入油烧至五成热，入莲菜，小火炸2分钟捞出，排骨剁5厘米长的段，焯水。另起锅入骨汤，入排骨大火烧开，入盐、味精、莲菜，小火炖10分钟，入胡椒粉调味出锅即可。
特点：汤鲜味浓，咸鲜适口，莲菜粉糯、排骨酥烂。
提示：排骨要焯透，莲菜炸时火不要太大。