怎么炖土豆排骨好吃？
【菜品制作】 糖醋小排 材料：猪小排（肋排）500克、葱一根、姜一块、醋4-5汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、料酒适量。
做法步骤： 准备食材。
2.凉水下锅，放葱段姜片和料酒，水沸腾后撇去浮沫，继续煮10分钟左右至血沫除净。
3.捞起洗净，控干水份待用。（这一步千万别忘记，否则会腥且不好吃！！）
4.调料汁：三勺清水、两勺生抽、四勺白醋、三勺白砂糖调成味汁备用。
5.炒锅热油，放入葱姜爆香，随后放入排骨炒出香味。
6.倒入调好的味汁，大火煮沸转小火慢慢炖煮，中间记得翻一次面更入味。
7.待汤汁快收干的时候撒上葱花点缀下，美味即成。 小窍门： ①一定要冷水下锅，这样才能把多余的脂肪逼出来；而且冷水下锅能够更好的入味儿哦~ ②最好用平底锅，这样不容易糊底；而且小火慢炖的时候尽量保持锅底干燥，因为会有油滴落下去。
③如果用的是铁锅，记得小火焖煮至熟，不要烧干了哦~~ ④最后一步可以稍微拌均匀再吃，味道更好呢～ 香煎藕盒 材料：五花肉150g、藕1节、葱白1段、姜3片、鸡蛋1个、面粉少许、芡粉少许、盐1茶匙、五香粉半茶匙、色拉油适量。
做法步骤： 准备材料。
2.把肉切成薄片。
3.加入盐、五香粉、葱、姜、鸡蛋液，搅拌均匀。
4.藕去皮，冲洗干净后，切成藕夹。
5.在藕夹中间填满肉馅。
6.面粉+淀粉+水调成面糊，盖上盖子腌制半小时。
7.锅中倒入适量的油，烧热后改中小火，把藕夹沾上面糊放入锅中开始煎。
8.一面煎至金黄后，翻到另一面继续煎至金黄。
9.撒少许食盐调味，就可以出锅啦～
小贴士： 五香粉的配方是：八角5g、桂皮5g、花椒5g、干辣椒5g、丁香5g。