2.把鸡脖子清洗干净，冷水下锅焯一下水，去掉血沫 3.准备好香料，生姜切片，大葱切段 4.热锅凉油，下入鸡脖子炒干水分，表面微焦 5.加入适量开水，没过鸡脖子，大火煮沸后，加料酒、生抽、老抽、糖和所有香料，转中火煮约半小时 6.捞出香料弃用，加入冰糖和土豆一起拌匀，盖锅盖小火焖半个小时左右（这里可以根据个人口味适当减少盐的量）
7.关火让酱好的鸡翅浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天再食用会更香，最好隔夜，中途翻动一次 8.最后用筷子夹出鸡脖子放碟子上，撒上白芝麻和葱花做点缀就大功告成了
满伯墉优质答主我喜欢吃炸过的，脆的，有嚼劲，带一点甜味的。 把鸡脖子放在锅里煮几分钟，煮熟了再用油炸一下，用油炸熟的时候放点糖盐花椒粉什么的进去一起炒，入味之后就可以吃了啦～ 我以前自己在家做过很多次呢…… 可以拌着饭吃哦！很赞哒～ 也可以蘸着酱吃啊～ 用小辣椒和葱花蒜泥调一个酸辣味的酱汁，用来腌制鸡翅和鸡腿最好不过了呢~
其实我觉得鸡脖的味道还是很棒的，而且很好做呀… 对了还有这个做法也不错哒～ 就是先蒸熟了再炸一遍的做法（不知道是不是这样叫） 就是用酱油醋香油什么的腌一晚上，第二天拿出来放在锅里蒸熟透，然后捞出来再炸成金黄色就可以了啦！ 反正味道都是棒棒棒的呢～
