芦子烧什么好吃？
材料：鱼、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、葱花 做法步骤：
1.将鱼去鳞、鳃，剖腹清理肚内黑膜，洗净沥干水分；
2.用酱油、料酒、胡椒粉、白糖和鸡精腌渍30分钟；
3.平底锅烧热，放入少量油，将鱼摆入锅中煎熟即可。
小窍门：
1.鱼的分量可以依据个人饭量适当增减；
2.没有平底锅可用炒勺代替；
3.也可采用电饭锅烹饪的方法，口感同样极佳。 原料： 新鲜河蚌肉750g，嫩豆腐250g。 配料： 葱末、姜末各适量。 调料： 酒、醋、水淀粉、盐、味精、香油各适量。 制作过程： ①将河蚌清洗两遍，用清水浸泡4h左右（中间换一次水），然后取出，用刀刮去表面的粘液，再用清水冲洗数次，最后将河蚌连贝壳一起放入锅中，加清水炖至熟透后取出待用；
②豆腐切成小方块，用清水漂洗过后沥水；
③锅内放油加热，下葱、姜爆香后，倒入豆腐和所有调料，加入河蚌及汤汁，烧开后改用小火焖煮入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，盛盘即可。 小窍门： 为了增加汤的鲜味，可适量加点瘦肉或猪骨。如果不喜欢吃鱼腥味的话，可以在处理鱼的时候，在鱼身上抹点盐和胡椒粉，或者放点蒜头、葱丝、剁辣椒等香料去腥提香。