土豆是吃的什么？
土豆，学名Solanum tuberosum，又称马铃薯（马铃薯属茄科多年生草本植物，但一般作为一年生作物栽培。现全球马铃薯的总面积超过2180万公顷，总量约2.798亿吨。马铃薯产量高，营养丰富，是全球第四大重要的粮食作。马铃薯又称土豆，其营养价值很高，含丰富蛋白质（蛋白质含量占干重的2%-2.5%）、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，同时薯中含有大量木质素等，还具有特殊的胶体质感，能帮助机体排除毒素，延年益寿。
现在流行的“土豆减肥法”是时下最环保健康的减肥方法。美国《时代周刊》对21位尝试过土豆减肥法的志愿者进行了跟踪报道，结果显示，其中17位志愿者减掉了6斤或更多的体重，4位减掉5斤，平均每周减6斤。