怎么炒苦瓜能好吃？
我的做法是，把苦瓜对半切开，去籽（可以不去籽，我是不喜欢籽的口感），然后滚刀切成块状或者条形，放在盆里用适量的盐腌15分钟左右（这一步是为了让苦瓜更入味儿，如果不喜欢腌制，可以忽略这一步！），然后洗净挤干水分待用；
锅里放适量油烧热后，放入切好的姜、蒜爆香，然后倒入切好的苦瓜大火快炒，这个时候可以适当加入些许白糖提味（我喜欢在菜里放点糖的味道，所以不管是什么菜我都习惯放一点儿糖，但是放冰糖会更好一些吧），等苦瓜完全熟透了就可以起锅了~
这是我炒的苦瓜~~是不是很漂亮啊~~ 这是刚刚挖出来的样子~~
这是处理过后放在盘子里的样子~~~~
炒的时候要注意火候哦，火太大很容易变黑呢~~~