烧烤搭配什么食物好吃？
1、蔬菜类 蔬菜是烧烤中不可缺少的食材，烤韭菜、烤茄子、烤金针菇都是人气美食。 在烹饪方法上，蔬菜烧烤以拌为主，也可辅以腌制。比如将香菜、尖椒去籽后洗净与羊肉一起放入器皿中，加入精盐、胡椒粉、花椒粉、味精拌匀后腌制5分钟；然后再把蔬菜用竹签穿成串，放在烤架上烘烤，边烤边刷油，待熟后即可食用。另外，烤馒头片也是备受消费者青睐的一种吃法——切成块状的馒头沾着酱吃，香酥美味。 除了直接烤制外，蔬菜还可以做成卷饼、煎饼、包子等夹着吃。
2、水果类 夏天到了，来一串冰西瓜是许多人的最爱！猕猴桃、菠萝等新鲜水果也是不错的选 择。不过，需要注意的是，水果应该避免直接与炭火接触，以免烤糊或产生致癌物。建议先用微波炉加热，或者放在锅中蒸一下再吃。
3、肉类&海鲜类 吃肉才是烧烤的正道！在肉类烧烤中，牛羊肉是“扛把子”，猪五花肉也是受欢迎的食物之一。在烹饪前需要将肉类用清水浸泡出血水，然后清洗干净，用刀尖轻轻刮去表皮的油脂，再用精盐、胡椒粉、花椒粉、酱油和白酒腌渍半小时左右，这样就可以下锅烤了。
除了肉类之外，海鲜也是烧烤的重要食材，烤虾、烤扇贝、烤海螺等都是备受喜爱的烤海鲜。 做海鲜的时候要注意，由于腥味较重，需适当多涂抹些酱料，再加以辛辣调料相配，可起到中和作用，使得风味更加独特。