炒粉放什么油好吃？
我炒粉都是不放油的！ 首先，我们做的炒粉是米粉吧？可是你买的米粉是湿的呀（超市买的那种一盒盒的，包装上写着米粉的都不是），这样炒的时候不糊吗？ 其实，米粉很好熟的，放在热水里泡软就可以了，然后倒出来控干水（千万别用冷水啊，这样会让米粉结成团） 用炒锅蒸一下也可以哦～ 这样炒的时候就不容易粘锅啦～
其次，我们炒粉的配菜是不是应该先焯水的呢？青菜可以，萝卜辣椒就不用了吧～反正都要炒熟哒。 然后，我炒粉是不放肉的……因为我家孩子吃肉会肠胃不适……所以只好我舍饭搭命了（笑哭） 如果真的放不下肉，那也要保证菜里有足够的油哦~
最后，我想说，油多了不好吃啊！油多了会腻啊！所以我建议，清炒最好了！如果喜欢有嚼劲一点的，可以把浸泡过水的米粉捞起来挤干水分后，用筷子挑散，这样炒出来的会比较有嚼劲一些（不过我觉得都挺有嚼劲的啦） 不放酱油也不错哒，可以试试用猪油炒哦～会香很多呢！ 我一般都是这么炒的：开水泡米粉，同时切好青菜和葱花备用；锅里少油，烧热之后下葱花爆香，接着下青菜叶炒至变软，这时候把沥干水分的米粉倒进去，开大火迅速翻炒均匀即可出锅。 (๑Őдő) 这样炒出来的炒粉又香又有层次，你值得拥有~(￣0￣)~