什么馅儿做蒸饺好吃？
我个人非常喜欢蒸饺，因为方便，省事，不用炒馅儿（我本人很讨厌炒菜）而且我觉得用开水烫面做出皮子来做的蒸饺比较有劲道，不软塌。 然后呢，我家常做的蒸饺就是三鲜的，韭菜鸡蛋虾仁的（其实这个也算是海鲜的吧。。。）还有猪肉白菜香菇的。
先说最经典的三鲜，一般做饺子的时候都会放盐吧，这里要注意了！因为如果这时候放咸了，后面再用淡盐水焯一下海鲜就差不多了，如果放少了，后面再补也是没问题的。 三鲜肉饼的做法很简单，猪肉泥，酱油，葱姜水，胡椒粉，香油拌匀，然后把调好味的肉泥包在擀好的饼皮里，上锅蒸熟就可以了。 拌肉馅的时候最好少量多次加入葱姜水，这样调出来的肉馅口感会比较嫩。
其次说一下韭菜鸡蛋虾仁，这算是比较简单的了。先把切好的韭菜和鸡蛋放在一起，搅散后放入少许盐调味，然后把虾去皮去线，洗干净备用。 等锅里水开了以后把搅拌好的韭菜蛋液倒进去，熟了就可以盛出来了。 如果喜欢味道重点的就蘸点醋吃，我喜欢吃的清淡的，所以直接吃也不错。 最后说下我最喜欢的猪肉白菜香菇，先来说肉馅的吧。
猪肉泥，酱油，料酒，白糖，味精，鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至上劲，然后加入植物油锁住水分，再把切好的肉馅塞到泡软的香菇里面，下锅蒸熟就可以了。 我喜欢吃带有嚼劲的馒头，所以一般会多蒸一会儿，让肉馅更饱满，更有嚼劲一点。
蔬菜的话可以根据自己喜好换成萝卜，青菜什么的都很好。 希望对大家有帮助哦~