油炸面条怎么炒好吃？
食材准备： 方便面3包，鸡蛋2个，胡萝卜1根，香菇5-6朵，青菜适量，葱花少许 调料准备： 海鲜酱油、老抽、糖、盐各适量 做法步骤：
第一步：准备一口汤锅，锅里倒入适量清水，大火烧开，分别将切好的胡萝卜和香菇放进去焯一下水（这样能去除蔬菜的异味）
第二步：另取一口炒锅，烧热后加入适量食用油，油热后将打散的蛋液倒入锅中摊成蛋皮，盛出备用 第三步：利用煎蛋剩余的油，将切好的葱花下锅爆香，随后将方便面饼放入锅中煸炒至变软
第四步：在方便面锅中放入适量的海鲜酱油和老抽调味上色，再将之前焯水的胡萝卜和香菇倒进去翻炒均匀
第五步：在锅中加入适量的热水，再放入摊好的蛋皮，一起炖煮几分钟 第六步：最后根据个人的口味，加入适量的盐和白糖调个味儿，让汤汁更加浓郁
小贴士： 1、做这道菜不需要放味精或者鸡精之类的调味品了，因为海鲜酱油和香菇本身就是提鲜的
2、方便面用热水泡的时候，水里可以少加一点食用碱，这样可以快速软化面团，更快入味儿。但注意千万不要多放，否则会影响口感。