节瓜做馅好吃吗？
节瓜也叫毛冬瓜、北瓜，是葫芦科甜瓜属一年生植物。 它原产于东南亚和澳大利亚，18世纪传入我国南方，现在北方也有种植；因外形似金瓜所以以前被称为“北瓜”，现在称为“节瓜”。 节瓜的皮极薄而且很皱滑，果肉呈白色、绿色或者黄色，味道清淡、脆甜多汁，营养价值高。《本草纲目》里记载，食用节瓜能“利小便、润皮肤、止渴、除烦热”。
【清炒节瓜】
材料：节瓜2个、辣椒3个、油适量、盐适量、蒜三瓣。
做法：准备两个节瓜，清洗干净后削去皮，用刨子去掉囊后切成薄片备用。辣椒洗净去籽后切成细丝，蒜瓣拍碎剁成蒜末。锅中烧油至7成热时下蒜末爆香，接着下辣椒丝大火爆炒几下后依次加入少许盐和节瓜片快速翻炒熟即可。
【虾米肉沫节瓜汤】
材料：虾米适量、猪瘦肉少许、节瓜半个、鸡蛋一个。
做法：准备好所有食材，节瓜刮去瓤后冲洗干净并切成块状，猪肉洗净后剁成肉末，虾米用清水浸泡软后沥干水分。然后将虾米、肉末、葱花一起放进搅拌机里打成浆，再滤掉渣滓取其汤汁备用。最后把节瓜放进水里煮熟后捞起摆盘，把打好的虾米肉馅汁倒进锅里煮至浓稠，最后把调好味的虾米肉馅汁淋在节瓜上面就大功告成了！