干面皮怎么炸好吃？
1、把干面粉放碗里，用刚刚烧开的沸水烫面，边倒水边搅拌，直到全部拌匀成雪花状 2、盖上盖子，让面团休息30分钟左右 3、在案板上撒上足够的面粉，防止面团粘在一起 4、下手揉面，把硬块揉匀，尽量使面团光滑有韧性 5、取一个小碗，锅里倒油，烧至八成热（冒烟）的时候关火，把面团放入热油中炸。为了防止粘锅底，可不停翻动面团 6、等到整个面团都被油炸至金黄色时出锅 7、凉后食用风味更佳 我用的擀面杖不是特别粗的，所以擀出来的面皮比较薄，用剪刀剪成合适的大小待用。 也可以不用擀面杖而直接把面粉撒在案板上，用手搓成条，用刀切成大小适中的块儿。 用筷子在每块儿面上扎几个洞，这样容易熟 直接下锅煮就可以啦！记得一定要多放辣椒和醋啊！味道超级棒哦！