怎么烧边笋好吃？
油焖虾仁 超下饭！ 鲜！甜！嫩！香！ 吃完一块还想再吃下一块 连汤汁都不肯放过～ 食材清单 活虾 葱 姜 白糖 白醋 生抽 老抽 盐 鸡精 胡椒粉 啤酒 干淀粉 做法步骤 第一步：处理虾 1.新鲜活虾，剪掉虾须、虾脚和虾线（从背部挑出一条线，用手拉出）清洗干净备用。
第二步：腌制虾仁 2.葱姜洗净切末，加生抽、老抽、盐、糖、白胡椒、料酒拌匀做成酱汁。（我用的生抽和老抽都是零添加的，所以不用放味精和鸡精了。）
3.活虾浸泡在调好的酱汁里，盖上盖子腌渍一个小时以上。中间要翻动几次让味道更均匀。
第三步：制作 4.取一只干净的碗倒入适量干淀粉调成粉浆待用。
5.锅中倒油烧热后转小火，把虾仁一个个浸入油中炸熟，然后捞起控油。（一定要小火慢煎哦，不然容易糊锅！）
6.另起锅，加入少许油，爆香葱花和姜末，然后把炸熟的虾仁和酱汁一起倒入锅中翻炒至裹汁均匀即可。
小贴士 ①做这道菜用的虾是新鲜的活虾，如果你买的虾是不需要煮熟直接做的，那么最好在蒸锅里煮一段时间，等它彻底变红后再炒。如果买的虾已经杀好并冷冻保存的，那就不用了。
②用冰糖而不是白砂糖，是为了使成菜的色泽更加红亮诱人。如果用白砂糖，那就得等到汤汁变得黏稠才加入，以免外煳内生。
③最后那个勾芡的淀粉汁儿不要勾得太浓稠，刚好能把食材包裹住即可。过分的勾芡会使成品口感发粘。
这样做出来的油焖大虾鲜嫩多汁、香甜可口，保证让你连舔盘！