羊肉怎么炖着好吃啊？
清炖最好吃，我奶奶常给我做这个，我小时候最喜欢喝羊汤了，那会家里穷，经常分不出钱来买肉吃，但奶奶总能变出一碗热腾腾的羊汤。 首先把新鲜的羊肉用清水泡出血水（一定要充分浸透），多换几次水，然后冷水入锅，放葱姜料酒去腥。 等开水煮开以后，撇去浮沫，放入干辣椒(一定要足够多！)、花椒、八角、桂皮。可以放点白萝卜或者冬瓜，既可以去膻气又能让汤变得更鲜美。
大火煮开后转最小火慢慢熬1个小时左右，这个时候已经可以喝到很鲜的汤汁了，如果喜欢口感更绵软的可以再加一些小苏打进去，不过千万不能放盐哦～否则就会咸到发苦。
最后关火让汤汁自然冷却，等到有泡沫浮上来的时候，倒进干净的碗里，加点香菜和葱花，香喷喷的清炖羊肉就做好啦～
趁热喝一口，保证你浑身暖洋洋～